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荞麦邂逅淮山：美味与健康的惊喜碰撞 当深山荞麦邂逅沃土淮山，历经十二道古法锤炼，会碰撞出怎样的舌尖惊喜？一根根晶莹透亮的粉丝，正带着高州山水灵气与非遗智慧，唤醒你的味觉记忆。 深镇镇云雾缭绕的梯田上，红杆荞麦在昼夜温差中沉淀出独特清香；曹江镇火山岩滋养的沃土里，淮山积蓄着胶质绵密的精华。这对"黄金搭档"经农人代代选育，造就了粉丝特有的琥珀色光泽与植物清甜。 每年霜降后手工采收的原料，需经20天自然糖化处理。荞麦脱壳保留麸皮营养，淮山切片锁住黏液蛋白，荞麦粉占40%、淮山占10%。这份来自北纬22°的生态馈赠，是机器生产永远无法复刻的天然密码。 开水下锅3分钟即熟的粉丝，咬下瞬间能感受到独特的回弹力。秘密藏在淮山黏液形成的天然"弹簧网"结构里，配合荞麦蛋白的支撑力，即便冷藏后再加热，依然保持刚出锅时的劲道。 涮火锅时在滚汤中翻腾2分钟，夹起时不仅不断裂，还能挂着红油呈半透明状。凉拌时的冰镇收缩效应，更会激发荞麦特有的谷物回甘。 炒粉派推荐猛火快攻：先用鸡汤泡发，配土猪油爆香蒜末，最后撒上阳江豆豉。吸饱油脂的粉丝会呈现琥珀玛瑙般的光泽，入口既有锅气焦香又不失柔韧。 汤粉党可尝试"三吊水"技法：第一吊去生粉味，第二吊增滑润感，第三吊与海鲜高汤共舞。凉拌时记得加现榨花生油和沙姜末，打火锅则建议搭配牛肝菌等山珍，让粉丝化身"味道捕手"，还可以直接拌番茄肉沫酱吃，简单方便，味道还好 想购买同款淮山荞麦粉丝 可选择到高州市乡村振兴消费帮扶馆 ↓↓↓ 导航地址 【高州市乡村振兴消费帮扶馆】 （高凉东路536号原农科所 即高州宾馆斜对面） 联系人：潇潇 13542350003

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二十斤左右的狮头鹅

榨出古法醇香，香飘万家油香-高州花生油 在广东高州的灶台间，总飘荡着琥珀色油花爆裂的焦香。当物料压榨撞上珍珠红皮花生，诞生的不仅是厨房里的灵魂佐料，更是岭南饮食文化中不可或缺的味觉图腾。 每年霜降后，油坊老师傅便扎进花生地。只取果壳薄脆的"珍珠红"品种，颗颗手工拣选剔除虫眼瘪粒。经三次水洗两次晾晒，花生仁含水量精准控制在5%-7%，这是物料压榨出油率与香气的黄金平衡点。 老辈人常说"十斤花生九斤壳，榨得三斤是好汉"。沿用百年的石磨冷榨工艺，让花生在45℃低温下缓慢释放油脂。相比工业化高温压榨，这种"温柔相待"的方式，完整保留了花生中的维生素E与植物甾醇。 高州人炒青菜前必浇半勺花生油，滚油激出蒜末的焦香，裹着油花的菜心脆嫩得能掐出水。最绝的是白切鸡的蘸料——土榨花生油混合沙姜末，金黄的油脂渗入鸡肉纹理，瞬间唤醒食材本味的鲜甜。 从前，当地媳妇出阁时，陪嫁里必有十斤木榨油。这琥珀色的液体既能煎炒烹炸，也能直接拌饭。老一辈坚信："吃好油就是最好的养生"，油香浸润的不仅是碗碟，更是代代相传的生活智慧。 花生油已成高州游子行李箱的标配，带着故乡阳光的温度，让传统在异国他乡也能复刻出地道风味。 过节走亲访友，两罐花生油配三盒桂圆干，是比红包更熨帖的伴手礼。油坊近年推出的透明瓶装，将传统油香装进现代美学。拧开瓶盖的刹那，涌出的不仅是琥珀琼浆，更是一段可以品尝的岭南故事。 想购买同款花生油 可选择到高州市乡村振兴消费帮扶馆 联系人：潇潇 13542350003

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千年油韵藏深山•正宗高州山茶油 在粤西云雾缭绕的深山里，藏着中国最后的手作油坊。当机械榨油以秒计时，这里仍用72小时古法淬炼，每一滴金黄的茶油都凝结着千年智慧与自然馈赠。 高州仙人洞自然保护区的原始森林里，2300小时年均日照孕育出独特的油茶林。这里的野生山茶果生长期长达13个月，果仁沉淀的亚油酸含量比普通品种高出18%，单不饱和脂肪酸含量高达82.3%。 老油工陈伯说："清明前采青果，霜降后收红果，要等果壳自然裂开三道缝。"这种遵循物候的采收方式，让茶籽含油率稳定在28%-32%。每300颗茶果仅能萃取出1L茶油，堪称液体黄金。 省级非遗"高凉榨油术"保留着72道古法工序。茶籽需经柴火土灶三蒸三晾，木甑蒸汽渗透率达97%。石碾碾粉讲究"细如雪，润似膏"，碾轮每转30圈就要调整碾槽角度，确保0.3mm的均匀颗粒度。 最具匠心的当属木龙榨工艺。选用百年红椎木制成的榨槽，老师傅用32斤重的撞锤，以特定角度撞击木楔。这种物理压榨不超40℃的低温环境，完整保留茶油中的角鲨烯、茶多酚等活性物质。 当地客家人流传着"一勺茶油半碗饭"的养生智慧。新生儿用茶油抚触，产妇以茶油滋补，老人靠茶油护心。这种三代传承的饮食智慧，成为现代家庭的健康选择。 想购买同款山茶油 可选择到高州市乡村振兴消费帮扶馆 地址：高州市高凉东路536号 联系人：潇潇13542350003

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